Pourquoi les surfaces se contaminent-elles ?
Les bactéries, virus et moisissures se déposent partout où passent les mains, les aliments et l'humidité : plans de travail, poignées, robinets, interrupteurs, sanitaires, sols.
Dans une cuisine professionnelle, les résidus alimentaires et la chaleur favorisent leur multiplication. Dans des bureaux ou un commerce, ce sont les points de contact partagés qui les font circuler d'une personne à l'autre.
Après une infestation de rongeurs ou de cafards, les surfaces sont souillées par les déjections et l'urine des nuisibles. Les éliminer ne suffit pas : il faut aussi assainir les lieux où ils sont passés.
Quand faire désinfecter ?
- Après le traitement d'une infestation de rats, de souris ou de cafards.
- Dans une cuisine de restaurant ou une cuisine collective, en complément de l'entretien quotidien.
- Après un dégât des eaux, un refoulement d'égout ou un sinistre.
- Avant un emménagement, ou après une longue période d'inoccupation.
- Dans des locaux recevant du public, en période d'épidémie saisonnière.
Quels sont les risques ?
Des surfaces contaminées peuvent transmettre des germes responsables d'intoxications alimentaires, comme les salmonelles, ou de troubles digestifs et respiratoires.
Pour un établissement de restauration, l'hygiène des surfaces fait partie des points examinés lors des contrôles sanitaires. Un défaut peut entraîner un avertissement, voire une fermeture administrative.
Comment nous intervenons
- Évaluation des lieux : surfaces à traiter, niveau de salissure, contraintes liées à votre activité.
- Nettoyage préalable : un désinfectant n'agit correctement que sur une surface débarrassée des graisses et des salissures.
- Application d'un produit désinfectant adapté au support, en respectant le temps de contact indiqué par le fabricant.
- Consignes de remise en service : délai avant réutilisation, rinçage des surfaces en contact avec les aliments.
Nos conseils entre deux interventions
- Nettoyez toujours avant de désinfecter : la saleté neutralise le produit.
- Respectez le temps de pose indiqué sur l'étiquette, sans essuyer trop tôt.
- Ne mélangez jamais deux produits, en particulier l'eau de Javel avec un détartrant ou de l'ammoniaque.
- Changez régulièrement éponges et lavettes, qui deviennent vite des nids à bactéries.
Traitements réalisés par des techniciens certifiés Certibiocide.
